feat(localization): simplify language selection labels and update app title across all locale files

locales/de.json

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             "version": "Version"
         },
         "language": {
-            "select": "Sprache auswählen",
+            "select": "Sprache",
             "select_help": "Wählen Sie Ihre bevorzugte Sprache für die Benutzeroberfläche",
             "english": "English",
             "chinese_simplified": "中文（简体）",
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         }
     },
     "header": {
-        "appTitle": "LoRA Manager",
+        "appTitle": "oRA Manager",
         "navigation": {
             "loras": "LoRAs",
             "recipes": "Rezepte",